要說(shuō)這次新型冠狀病毒對(duì)哪些行業(yè)影響最大，相信餐飲業(yè)會(huì)是首當(dāng)其沖的一個(gè)。西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)�坦言倘若疫情在短時(shí)間內(nèi)得不到有效控制，西貝賬上的現(xiàn)金撐不過(guò)三個(gè)月。

   近日，盒馬官方發(fā)布一則《云海肴、青年餐廳員工將赴盒馬“上班”》的“共享員工”的文章刷屏了朋友圈。賈國(guó)龍也在線上沙龍中透露了一個(gè)新消息：西貝1000名員工去盒馬上班了。

   2月3日，盒馬宣布聯(lián)合知名餐飲企業(yè)北京心正意誠(chéng)餐飲有限公司旗下品牌云海肴、新世紀(jì)青年飲食有限公司（青年餐廳），合作解決現(xiàn)階段餐飲行業(yè)待崗人員的收入問(wèn)題，緩解餐飲企業(yè)成本壓力，和商超生活消費(fèi)行業(yè)人力不足的挑戰(zhàn)。

   云海肴、青年餐廳暫停營(yíng)業(yè)期間，部分員工將經(jīng)面試、培訓(xùn)、體檢、確認(rèn)勞務(wù)合同后，分別入駐盒馬各地門店，參與打包、分揀、上架、餐飲等工作。為保證服務(wù)人員健康安全，所有員工需進(jìn)行防護(hù)措施規(guī)范培訓(xùn)，并佩戴口罩、測(cè)量體溫后，允許上崗。

   截止2月6號(hào)，包括云海肴、青年餐廳、蜀大俠在內(nèi)的21個(gè)餐飲企業(yè)，1200余人加入盒馬臨時(shí)用工隊(duì)伍。員工都經(jīng)過(guò)健康的排查、檢疫，包括做好防疫、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)后，才可上崗。

   對(duì)此，盒馬全國(guó)經(jīng)營(yíng)管理總經(jīng)理胡秋根表示，盒馬在春節(jié)保留了7成的運(yùn)力，但隨著疫情爆發(fā)，整體需求量激增，經(jīng)過(guò)內(nèi)部會(huì)討論，希望聯(lián)合餐飲同仁們，解決一下用工問(wèn)題，這才有了現(xiàn)在的“共享員工”。

   胡秋根說(shuō)：盒馬與餐企員工的合作，不是新型雇傭關(guān)系，而是臨時(shí)的過(guò)渡措施。

   盒馬北京總經(jīng)理李衛(wèi)平表示：特殊時(shí)期，大家要共同面對(duì)，共同更好的服務(wù)民生需求。盒馬將繼續(xù)努力采取各種辦法，保障生活物資平穩(wěn)供應(yīng)，同時(shí)保護(hù)員工的健康安全。目前生活消費(fèi)品供應(yīng)充足，但服務(wù)人力較為緊張，局部服務(wù)或有暫時(shí)無(wú)法達(dá)到平時(shí)水平的，請(qǐng)廣大消費(fèi)者諒解。

   盤和林：“共享員工”創(chuàng)新企業(yè)用工模式

   ——中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)

   近日，“共享員工”概念走紅，即新經(jīng)濟(jì)企業(yè)比如新零售、電商等平臺(tái)型企業(yè)與受疫情影響暫無(wú)法開(kāi)業(yè)的餐飲企業(yè)達(dá)成臨時(shí)合作，“借用”其員工。據(jù)有關(guān)媒體不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前，已有包括阿里、京東、蘇寧、每日優(yōu)鮮、聯(lián)想等在內(nèi)的企業(yè)發(fā)起了與傳統(tǒng)企業(yè)“共享員工”計(jì)劃。

   “共享員工”，在勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)學(xué)中屬于勞動(dòng)資源流動(dòng)管理的一個(gè)方面。理論上講，勞動(dòng)力需求是意愿和支付能力的統(tǒng)一，消費(fèi)者的需求和支付能力影響企業(yè)的生產(chǎn)供給，而生產(chǎn)供給的大小則決定了勞動(dòng)力需求的大小。疫情期間，人們的出行受限，消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)需求減少，導(dǎo)致餐飲企業(yè)對(duì)于勞動(dòng)力的需求降低，而人們的生活還需要蔬菜等必需品，對(duì)于經(jīng)營(yíng)蔬菜水果等的零售平臺(tái)需求增加，從而導(dǎo)致零售平臺(tái)型企業(yè)對(duì)于勞動(dòng)力的需求增加。

   在暫時(shí)勞動(dòng)力過(guò)剩的傳統(tǒng)餐飲業(yè)與暫時(shí)勞動(dòng)力緊缺的新興電商零售平臺(tái)之間，激發(fā)了勞動(dòng)共享，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)、電商零售平臺(tái)和員工三方都解了燃眉之急�？梢哉f(shuō)，通過(guò)“共享員工”這一模式，讓人力這一重要資源得以實(shí)現(xiàn)流動(dòng)，有效提升了資源配置效率，也恢復(fù)了一定的社會(huì)產(chǎn)出水平。

   那么，為什么之前我們沒(méi)有想到“共享員工”這一模式呢？因產(chǎn)業(yè)變遷等原因造成的摩擦性失業(yè)、結(jié)構(gòu)性失業(yè)，為什么沒(méi)有通過(guò)“共享員工”這一方式得到解決？實(shí)際上，一直有很強(qiáng)的資源流動(dòng)壁壘阻礙著實(shí)現(xiàn)這種共享經(jīng)濟(jì)模式。我們拋開(kāi)企業(yè)的轉(zhuǎn)移用工意愿不說(shuō)，單就客觀條件來(lái)說(shuō)，就很難實(shí)現(xiàn)。

   此次之所以能實(shí)現(xiàn)“共享員工”，主要還是企業(yè)之間為解決特殊時(shí)期問(wèn)題進(jìn)行的一種合作，不過(guò)這也提供了探索未來(lái)建立“共享員工”平臺(tái)的一種可能性。能否通過(guò)第三方服務(wù)商或者是互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)商打造一種員工共享平臺(tái)，匯集企業(yè)和員工的信息和需求，線上達(dá)成大量用工協(xié)議，通過(guò)線上服務(wù)精簡(jiǎn)用工流程，讓員工盡快上崗。

   業(yè)界專家普遍認(rèn)為，靈活用工將是未來(lái)中國(guó)人力資源供給的一個(gè)重大變化，如果能夠借助數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，解決資源壁壘，拉近了人力過(guò)剩企業(yè)和人力緊缺企業(yè)的距離，實(shí)現(xiàn)了供求雙方的快速、精準(zhǔn)匹配，促成員工轉(zhuǎn)移各方面程序的快速執(zhí)行，將能讓勞動(dòng)力資源得以更有效流動(dòng)。

   當(dāng)然了，“共享員工”終究是一個(gè)新事物，資源的流動(dòng)也絕不是完全自由的，只有施加適當(dāng)?shù)闹贫燃s束，才能保證資源流動(dòng)的效率。一些效仿企業(yè)必須約定清楚各方的權(quán)利、義務(wù)與責(zé)任，尤其是管理制度、保障措施、法律風(fēng)險(xiǎn)與責(zé)任歸屬。對(duì)于未來(lái)“共享員工”平臺(tái)的發(fā)展，有關(guān)部門可考慮出臺(tái)“共享員工”相關(guān)規(guī)范，貼合行業(yè)變動(dòng)進(jìn)行更高效的監(jiān)管，在保證員工合法權(quán)益的情況下提高效率。

   “共享員工”，這種創(chuàng)新用工有啥經(jīng)濟(jì)考量？有啥法律風(fēng)險(xiǎn)？

   能讓企業(yè)和用人“雙贏”

   一方缺人，一方人員富余，雙方一拍即合還有一個(gè)背景，簡(jiǎn)而言之就是——省錢。

   上海法學(xué)會(huì)勞動(dòng)法研究會(huì)理事張佶告訴勞動(dòng)報(bào)記者，如果餐飲行業(yè)難以為繼而不得不合員工解除合同，參照勞動(dòng)合同法第四十條第三款情形，即勞動(dòng)合同簽訂時(shí)的客觀情況發(fā)生重大變化，導(dǎo)致勞動(dòng)合同無(wú)法繼續(xù)履行。此時(shí)若雙方無(wú)法就變更工作內(nèi)容協(xié)商一致，用人單位可以在支付“N＋1”的補(bǔ)償后，解除勞動(dòng)關(guān)系。顯然，這是一個(gè)“雙輸”的局面。

   即使不和員工解除合同，而是按停工停產(chǎn)時(shí)工資的支付，也有相應(yīng)法律規(guī)定：即第一個(gè)工資支付周期內(nèi)，按原合同標(biāo)準(zhǔn)支付，之后可雙方按提供的勞動(dòng)進(jìn)行協(xié)商，但不能低于最低工資。

   可見(jiàn)，“共享員工”的推出，至少幫助那些有員工、但開(kāi)不了工的企業(yè)，可以渡過(guò)難關(guān)，否則支付員工工資或是解約補(bǔ)償，都是一筆大到足以讓企業(yè)現(xiàn)金流崩斷到錢。而面對(duì)臨時(shí)性需求增長(zhǎng)，盒馬、京東們?nèi)绻�采取一般意義上的擴(kuò)招，人員成本也將是企業(yè)運(yùn)行中一筆極大的開(kāi)銷。例如，盒馬全國(guó)經(jīng)營(yíng)管理總經(jīng)理胡秋根表示，盒馬使用這些員工其實(shí)一定程度上是節(jié)約培訓(xùn)成本。

   根據(jù)記者了解，目前在這批“共享員工”的薪資支付上，主要還是兩種模式。一種是租借企業(yè)和“共享員工”簽訂臨時(shí)合同。例如盒馬和“共享員工”簽訂的合同都是短期的，但不低于7天。而另一種則是B2B，臨時(shí)租用的企業(yè)付錢給提供 “共享員工”的企業(yè)，后者發(fā)放給員工。并且絕大多數(shù)租用的企業(yè)表示，都將支付給“共享員工”有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資。

   需要?jiǎng)趧?dòng)者提高職業(yè)認(rèn)識(shí)

   俗話說(shuō)，隔行如隔山�！肮蚕韱T工”對(duì)于一線職工也提出了新的要求。

   廚師學(xué)包裝，服務(wù)員送快遞……對(duì)于員工而言，需要短期轉(zhuǎn)換角色，轉(zhuǎn)學(xué)新的職業(yè)技能和操作技巧。好在只要肯學(xué)，新的用人單位都會(huì)提供一定的崗位培訓(xùn)，并在疫情下盡最大可能確保員工健康。

   例如，盒馬將對(duì)所有員工需進(jìn)行防護(hù)措施規(guī)范培訓(xùn)。京東物流將對(duì)新加入的員工提供完善的業(yè)務(wù)操作、防護(hù)規(guī)范等崗前培訓(xùn)。家樂(lè)福將提供快速上崗崗位技能培訓(xùn)等。

   “‘共享員工’有點(diǎn)像計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的‘勞務(wù)輸出’或‘人事借調(diào)’�！� 張佶表示，對(duì)于員工而言，其工作會(huì)有點(diǎn)類似“勞務(wù)派遣工”，受到“雙重管理”——既要接受派出單位的勞動(dòng)管理，也要實(shí)際上受派駐單位實(shí)際工作要求的管理�！靶枰�?jiǎng)趧?dòng)者提高職業(yè)認(rèn)識(shí)，體諒疫情特殊性。”

   對(duì)于此種“共享員工”是否會(huì)在疫情過(guò)去之后，成為一種成熟的人力資源模式。業(yè)內(nèi)人士紛紛認(rèn)為，跨行業(yè)的“共享員工”目前還看不出能否成為一種模式。