疫情之下，封閉式管理成為不少地區(qū)標(biāo)配，于客戶(hù)而言，如何足不出戶(hù)買(mǎi)到心儀的商品？于店家而言，如何挽回閉店的損失？在安全可控的前提下實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售，是當(dāng)前零售業(yè)面臨的共同問(wèn)題。

　　在此情境下，“無(wú)接觸”概念在零售業(yè)意外走紅。武漢火神山醫(yī)院“無(wú)人超市”登上熱搜，瑞幸咖啡推出“無(wú)人咖啡機(jī)”，美團(tuán)、餓了么提倡“無(wú)接觸配送”……在A股市場(chǎng)，不少零售業(yè)公司也推出了“無(wú)接觸服務(wù)”，相關(guān)公司受到市場(chǎng)追捧。

　　以新零售板塊為例，在經(jīng)歷了2月3日的大跌之后，板塊指數(shù)慢慢回升，2月11日，已經(jīng)恢復(fù)到春節(jié)之前的水平。個(gè)股方面，華聯(lián)綜超兩連板，永輝超市股價(jià)連續(xù)攀升，創(chuàng)半年內(nèi)新高。物流板塊，申通快遞、圓通速遞、德邦股份股價(jià)恢復(fù)到節(jié)前水平，順豐控股節(jié)后股價(jià)連日上漲，累計(jì)漲幅達(dá)到13%。

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，新零售業(yè)態(tài)中，超市板塊成為疫情期間重要供貨渠道，到家業(yè)務(wù)將彌補(bǔ)客流損失；綜合業(yè)態(tài)板塊經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)短期內(nèi)承壓；電商板塊搭建的全渠道零售體系有利于對(duì)沖疫情影響�？偟膩�(lái)看，本次疫情或推動(dòng)零售營(yíng)業(yè)模式的變革，未來(lái)線上銷(xiāo)售，尤其是生鮮超市的網(wǎng)上銷(xiāo)售或成為一股新趨勢(shì)。

　　“直播帶貨”彌補(bǔ)客流

　　疫情短期內(nèi)對(duì)實(shí)體零售造成沖擊已成為行業(yè)的共識(shí)。其中，韌性較強(qiáng)的必選消費(fèi)如商超、線上渠道較為成熟的電商等行業(yè)“危中有機(jī)”，而百貨商場(chǎng)由于因疫情關(guān)閉或縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，需求受到嚴(yán)重抑制，加上租金等硬性成本，被認(rèn)為是短期內(nèi)受影響最大的細(xì)分行業(yè)。

　　這種情況下，百貨商場(chǎng)如何應(yīng)對(duì)？

　　對(duì)此，地方政府在出臺(tái)各種政策減免企業(yè)租金，也有如萬(wàn)達(dá)集團(tuán)就為廣場(chǎng)商戶(hù)減免租金和物業(yè)費(fèi)超40億元。但在“節(jié)流”的同時(shí)，百貨商場(chǎng)如何“開(kāi)源”？

　　湖南本土的一家百貨零售企業(yè)公司——友阿股份提供了一份可實(shí)踐的樣本。

　　春節(jié)假期期間，盡管各大商場(chǎng)進(jìn)入閉店模式，但阿波羅商業(yè)廣場(chǎng)SUKI集成店導(dǎo)購(gòu)小喜卻沒(méi)有閑著�！耙�?yàn)樯虉?chǎng)不營(yíng)業(yè)，大家宅在家也很無(wú)聊，所以有很多顧客會(huì)來(lái)光顧我們的直播間，看到喜歡的東西就直接下單了。”小喜介紹，“前兩天的一場(chǎng)直播，40分鐘就涌入了超過(guò)2000名顧客�！�

　　2月11日下午，記者打開(kāi)微信小程序“友阿購(gòu)”，美妝護(hù)膚、居家日用、服飾鞋包等各種類(lèi)型的商品都在直播。友阿股份相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，自2月10日起，友阿股份的百貨商場(chǎng)紛紛復(fù)工，直播仍在進(jìn)行中。

　　來(lái)自友阿集團(tuán)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，友阿多個(gè)不同類(lèi)目品牌直播間的訪問(wèn)人數(shù)及成交金額遞增爆發(fā)時(shí)間節(jié)點(diǎn)和疫情爆發(fā)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)都基本吻合，明顯上升趨勢(shì)均出現(xiàn)在1月30日前后。春節(jié)期間線上銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)了150%。

　　友阿集團(tuán)董事長(zhǎng)胡子敬表示，“我們處在巨大的經(jīng)營(yíng)危機(jī)之中，必須用新的經(jīng)營(yíng)模式去實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售，利用好友阿購(gòu)小程序，把員工的顧客資源、品牌的商品資源都充分利用起來(lái)，讓商品通過(guò)小程序走進(jìn)顧客家中，真正實(shí)現(xiàn)‘店里沒(méi)人，生意不減’。”

　　實(shí)際上，從2019年8月開(kāi)始，“友阿購(gòu)”微信小程序就在友阿股份下屬的各線下賣(mài)場(chǎng)及電商平臺(tái)全面使用，包含直播大廳、超值拼團(tuán)、線上商城等板塊。

　　無(wú)獨(dú)有偶，浙江的金字火腿也在試水直播帶貨。相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，2018年公司線上銷(xiāo)售的占比約為30%，2019年占比預(yù)計(jì)將在45%以上；疫情爆發(fā)以來(lái)，公司線上銷(xiāo)售繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，訂單量同比上升。2月5日，公司與李佳琦再次直播推廣金字麻辣香腸，在上次活動(dòng)基礎(chǔ)上取得更好成果。

　　“春節(jié)期間，公司累計(jì)訂單較多，急需發(fā)貨。2月10日部分復(fù)工以來(lái)，公司一方面全力抓疫情防控，一方面努力抓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全力以赴組織生產(chǎn)、包裝、打包、發(fā)貨，爭(zhēng)取把產(chǎn)品在最快的時(shí)間里送到用戶(hù)手中。在春節(jié)期間，除了疫情嚴(yán)重的地區(qū)，我們正常順豐發(fā)貨。”前述金字火腿負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　不少零售業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，就像2003年的“非典”催生了淘寶、京東等一批線上零售一樣，這次疫情或?qū)⒊蔀榱闶圻M(jìn)化變革的“催化劑”。隨著線上直播、社群銷(xiāo)售模式的崛起、發(fā)展和不斷成熟，線上、線下同步推進(jìn)的銷(xiāo)售模式或?qū)⒊蔀槲磥?lái)實(shí)體零售行業(yè)的進(jìn)擊銷(xiāo)售手段。

　　電商“無(wú)接觸”服務(wù)成標(biāo)配

　　如果把百貨、商超的銷(xiāo)售視為前端，那么來(lái)到后端的配送環(huán)節(jié)，接觸帶來(lái)的安全問(wèn)題仍是一個(gè)繞不開(kāi)的話題。

　　2月7日，上海的王女士收到順豐速運(yùn)發(fā)出的一條派送信息，備注信息顯示：“全國(guó)齊心抗擊疫情，順豐提供無(wú)接觸派件服務(wù)，您可與小哥約定，將快遞派送到指定位置�！�

　　王女士告訴記者，“近期小區(qū)已經(jīng)實(shí)行封閉式管理，快遞要么放在門(mén)衛(wèi)處通知自取，要么直接放入快遞柜。實(shí)際上在此之前，我們收取快遞已經(jīng)和小哥達(dá)成默契，快遞直接放在門(mén)口，避免接觸�！�

　　永輝超市的“到家服務(wù)”也在全國(guó)門(mén)店緊急上線“無(wú)接觸配送”，并第一時(shí)間在“永輝生活”APP的顯眼位置掛出了特殊時(shí)期配送說(shuō)明，建議用戶(hù)選擇“無(wú)接觸配送服務(wù)”。

　　一張福州永輝生活到家的配送說(shuō)明顯示，針對(duì)配送至醫(yī)院的訂單，在醫(yī)院門(mén)外進(jìn)行商品交接；普通小區(qū)訂單，配送員將商品放置門(mén)口，由用戶(hù)自行收取。

　　數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間推出“到家服務(wù)”的永輝超市2月1日全國(guó)訂單量首次突破20萬(wàn)單，銷(xiāo)售額突破2000萬(wàn)元。

　　家家悅是一家山東本地的商超連鎖，早在2月初，就在濟(jì)南推廣無(wú)接觸配送。家家悅旗下商場(chǎng)超市與京東到家、美團(tuán)、餓了么等電商配送企業(yè)建立業(yè)務(wù)協(xié)作，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的生活必需品均能在市內(nèi)區(qū)域便捷送達(dá)，每天網(wǎng)上配送多達(dá)6000單。

　　而原本在線上銷(xiāo)售就占據(jù)優(yōu)勢(shì)的電商平臺(tái)，在此次疫情中表現(xiàn)出渠道優(yōu)勢(shì)。

　　記者從蘇寧易購(gòu)獲悉，在此次疫情中，公司通過(guò)家樂(lè)福與蘇寧菜場(chǎng)、蘇寧小店等門(mén)店實(shí)現(xiàn)居民對(duì)生鮮商品的需求，另外配合蘇寧物流體系滿(mǎn)足居民對(duì)貨品配送到家的服務(wù)需求，對(duì)沖在疫情中其余業(yè)態(tài)遭受的損失。

　　蘇寧相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，蘇寧菜場(chǎng)的“到店模式”在疫情期間迅速突顯。“在全國(guó)數(shù)千家蘇寧小店點(diǎn)位基礎(chǔ)上，用戶(hù)門(mén)店自提的模式一方面可以減少消費(fèi)者與服務(wù)人員之間不必要的接觸，一方面便于管理壓縮供應(yīng)、物流成本，進(jìn)一步穩(wěn)定生鮮價(jià)格�！�

　　以2月1日-3日為例，社區(qū)用戶(hù)生鮮購(gòu)買(mǎi)需求上漲明顯。環(huán)比12月同期，蘇寧菜場(chǎng)訂單量提升超650%，大分量大白菜、土豆等菜品旺銷(xiāo)，重現(xiàn)冬儲(chǔ)性消費(fèi)趨勢(shì)；在上海，1月23日至2月3日的蘇寧菜場(chǎng)訂單量增長(zhǎng)8倍。

　　在配送環(huán)節(jié)，從1月26日起，蘇寧物流就在全國(guó)多城市試點(diǎn)“無(wú)接觸配送”服務(wù)，減少與用戶(hù)“面對(duì)面”接觸。

　　“目前，除湖北外，全國(guó)大部分城市都在正常運(yùn)營(yíng)，部分地區(qū)受交通管制會(huì)有時(shí)效影響�！碧K寧物流相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“在疫情過(guò)去后，2020年快遞物流市場(chǎng)將穩(wěn)步前行，特別是在社區(qū)即時(shí)發(fā)展上，將會(huì)有很好的前景。”

　　一位零售業(yè)分析人士認(rèn)為，此前生鮮電商并沒(méi)有達(dá)到行業(yè)預(yù)期，大部分有過(guò)網(wǎng)購(gòu)經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者還沒(méi)有養(yǎng)成線上購(gòu)買(mǎi)生鮮食材的習(xí)慣。但是疫情影響下，人們線上購(gòu)買(mǎi)生鮮食材的習(xí)慣會(huì)被培養(yǎng)起來(lái)�！拔锪骱拓浽闯渥愠蔀橛脩�(hù)選擇平臺(tái)的首要考慮因素而非價(jià)格，若各平臺(tái)能夠改善物流效率、保障供應(yīng)鏈，充分探索預(yù)約制，可搶占到家商業(yè)模式先機(jī)�！�