農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全操作規(guī)范（試行）

時(shí)間:2008-05-08來(lái)源: 作者:

第一章概述………………………………………………（3）
第二章入場(chǎng)要求…………………………………………（3）
第三章索證索票…………………………………………（4）
第四章檢驗(yàn)檢測(cè)…………………………………………（5）
第五章商品存儲(chǔ)…………………………………………（6）
第六章交易管理…………………………………………（7）
第七章加工配送…………………………………………（8）
第八章問(wèn)題產(chǎn)品處理……………………………………（8）
第九章附則 ……………………………………………（9）
附件1：協(xié)議文本（范本）………………………………（10）
附件2：檢測(cè)項(xiàng)目要求 …………………………………（12）
附件3：相關(guān)表格（范本）………………………………（13）

第一章概述
第一條（目的依據(jù)）
為進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的食品安全保障體系，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全操作行為，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，制訂本規(guī)范。
第二條（適用范圍）
本規(guī)范適用于申請(qǐng)?jiān)O(shè)立和運(yùn)營(yíng)中的現(xiàn)貨交易的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及其農(nóng)產(chǎn)品交易過(guò)程。
第三條（基本要求）
（一）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立食品安全管理部門，配備專業(yè)管理人員。
（二）市場(chǎng)應(yīng)建立健全包括入場(chǎng)要求、索證索票、檢驗(yàn)檢測(cè)、商品存儲(chǔ)、交易管理、加工配送等食品安全管理制度，形成工作手冊(cè)，并有效運(yùn)行。
（三）市場(chǎng)衛(wèi)生管理應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第二章入場(chǎng)要求
第四條（工作要點(diǎn)）
市場(chǎng)應(yīng)與入場(chǎng)經(jīng)銷商簽署食品安全保證協(xié)議，記錄其經(jīng)營(yíng)行為，存案?jìng)洳椤?BR>第五條（工作手冊(cè)）
本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊(cè)：經(jīng)銷商及農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入條件手冊(cè)、準(zhǔn)入工作流程、經(jīng)銷商食品安全保證協(xié)議文本。
第六條（經(jīng)銷商入場(chǎng)要求）
經(jīng)銷商進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)應(yīng)具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。
市場(chǎng)應(yīng)查驗(yàn)入市經(jīng)銷商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、銷售授權(quán)書(shū)等必要的資質(zhì)證明文件，全部資質(zhì)證明文件應(yīng)合法有效并有正本或加蓋公章的正本復(fù)印件，并留存其正本復(fù)印件備檔。
市場(chǎng)應(yīng)與入市經(jīng)銷商簽訂食品安全保證協(xié)議，協(xié)議內(nèi)容中應(yīng)明確規(guī)定對(duì)經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的索證索票、抽樣檢測(cè)、質(zhì)量巡查等管理方式，明確經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品安全的責(zé)任，對(duì)不合格產(chǎn)品應(yīng)立即實(shí)施下架、退市、召回、銷毀、公示等處理辦法，并明確處理程序及相關(guān)事項(xiàng)。
第七條（農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售要求）
市場(chǎng)應(yīng)明確農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售要求，并予以公示，準(zhǔn)許入市交易的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家、行業(yè)或地方衛(wèi)生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
市場(chǎng)應(yīng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，留存其產(chǎn)品名錄和相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全證明文件備案。
第八條（退市要求）
經(jīng)銷商出現(xiàn)食品質(zhì)量事故或違反市場(chǎng)食品安全保證協(xié)議約定退市的，市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)協(xié)議取消其交易資格，并予以公示。

第三章索證索票
第九條（工作要點(diǎn)）
市場(chǎng)應(yīng)建立索證索票制度，對(duì)進(jìn)貨商品索取相關(guān)質(zhì)量證明票證，留備其正本復(fù)印件建檔管理。
第十條（工作手冊(cè)）
本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊(cè)：索證索票操作手冊(cè)。
第十一條（索取的票證）
市場(chǎng)應(yīng)對(duì)不同商品的進(jìn)貨，向經(jīng)銷商索取相應(yīng)的質(zhì)量證明票證。
（一）需要獲得QS標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)出具地方質(zhì)檢主管部門提供的QS生產(chǎn)許可證、該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。
（二）無(wú)公害產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)出具相應(yīng)的認(rèn)證證書(shū)和具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。
（三）主要農(nóng)產(chǎn)品
生鮮畜禽肉應(yīng)當(dāng)出具動(dòng)物檢疫合格證和車輛消毒證，豬肉還應(yīng)出具生產(chǎn)廠家定點(diǎn)屠宰許可證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。
水產(chǎn)品應(yīng)向市場(chǎng)提供質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明和產(chǎn)地證明。
熟肉和豆、奶制品應(yīng)向市場(chǎng)提交生產(chǎn)廠家出庫(kù)單（即進(jìn)貨單）,標(biāo)明日期、攤位號(hào)、品名、數(shù)量，并要加蓋單位公章。應(yīng)定期到市場(chǎng)檢測(cè)中心送交當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督所提供的商品檢驗(yàn)報(bào)告。
果蔬產(chǎn)品應(yīng)向市場(chǎng)提供產(chǎn)地證明、該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。
糧油產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)出具該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單、生產(chǎn)廠家銷售授權(quán)書(shū)或產(chǎn)地證明。
茶葉應(yīng)當(dāng)出具產(chǎn)地證明、該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。
調(diào)味品應(yīng)當(dāng)出具質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單、食品衛(wèi)生許可證或產(chǎn)地證明。
（四）進(jìn)口商品應(yīng)出具進(jìn)口許可證、報(bào)關(guān)單及商檢證明等；在國(guó)內(nèi)未進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)的，經(jīng)銷商要出示進(jìn)口商的商標(biāo)使用授權(quán)書(shū)。
第十二條（工作要求）
經(jīng)銷商進(jìn)貨時(shí)，市場(chǎng)應(yīng)索取其每批每類產(chǎn)品相應(yīng)的質(zhì)量證明文件，并就有關(guān)證明文件的合法性、有效性進(jìn)行核實(shí)。
索票索證工作應(yīng)設(shè)專人管理，留存相關(guān)票證文件的復(fù)印件，并及時(shí)歸檔，證件變更應(yīng)及時(shí)更新。

第四章檢驗(yàn)檢測(cè)
第十三條（工作要點(diǎn)）
市場(chǎng)應(yīng)檢測(cè)無(wú)有效質(zhì)量證明文件的產(chǎn)品，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)公示。
第十四條（工作手冊(cè)）本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊(cè)：抽檢規(guī)則、檢驗(yàn)檢測(cè)方法及檢測(cè)結(jié)果處理手冊(cè)。
第十五條（檢測(cè)對(duì)象）
對(duì)無(wú)有效質(zhì)量證明文件的產(chǎn)品，市場(chǎng)應(yīng)自行或委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。
第十六條（檢測(cè)要求）
農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目要求參照附件2。
市場(chǎng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)應(yīng)根據(jù)國(guó)家或行業(yè)相應(yīng)強(qiáng)制性或推薦性標(biāo)準(zhǔn)提出的抽樣方案、檢驗(yàn)方法和判定規(guī)則進(jìn)行，每次檢驗(yàn)應(yīng)備案記錄檢測(cè)產(chǎn)品品名、數(shù)量、進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)地（來(lái)源）、檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)結(jié)果和檢驗(yàn)人員等信息。
第十七條（檢測(cè)結(jié)果處理）
市場(chǎng)應(yīng)及時(shí)公示檢測(cè)產(chǎn)品的經(jīng)銷商、產(chǎn)地、產(chǎn)品數(shù)量、檢測(cè)結(jié)果等信息，檢測(cè)記錄應(yīng)至少保留兩年。
檢測(cè)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)經(jīng)銷商，做好標(biāo)示、記錄，并按相關(guān)規(guī)定及食品安全保證協(xié)議處理。

第五章商品存儲(chǔ)
第十八條（工作要點(diǎn)）
各類食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)管理，產(chǎn)品存儲(chǔ)要有適宜的條件。
第十九條（工作手冊(cè)）
本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊(cè)：農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)條件、庫(kù)房存儲(chǔ)過(guò)程管理辦法、出入庫(kù)管理手冊(cè)。
第二十條（分區(qū)管理）
（一）經(jīng)營(yíng)分區(qū)
市場(chǎng)應(yīng)按食用農(nóng)產(chǎn)品與非食用農(nóng)產(chǎn)品劃分經(jīng)營(yíng)區(qū)。食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)應(yīng)按農(nóng)產(chǎn)品大類、保鮮和衛(wèi)生要求進(jìn)行再分區(qū)，如蔬果、肉類、水產(chǎn)品、蛋、糧油、茶葉、調(diào)味品等，冷凍農(nóng)產(chǎn)品和非冷凍農(nóng)產(chǎn)品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品和熟食品、有包裝食品和無(wú)包裝食品應(yīng)分區(qū)。
（二）存儲(chǔ)分區(qū)
不同類別的產(chǎn)品應(yīng)分庫(kù)或分區(qū)存放，植物性產(chǎn)品、動(dòng)物性產(chǎn)品和菌類產(chǎn)品等分類擺放。產(chǎn)品之間保鮮、貯藏條件差異較大的或容易交叉污染的不得在同一庫(kù)內(nèi)存放；同一倉(cāng)庫(kù)或存儲(chǔ)區(qū)域內(nèi)存放的不同產(chǎn)品間應(yīng)有適當(dāng)物理分隔。
庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品存儲(chǔ)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則。
第二十一條（商品存儲(chǔ)要求）
需冷藏（凍）農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)在適宜條件下貯藏、陳列，根據(jù)產(chǎn)品特性設(shè)定相應(yīng)的溫濕度參數(shù)。新鮮的蔬菜、水果應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品自身的生理特性選擇適宜的溫濕度和存儲(chǔ)方法，生鮮畜禽肉應(yīng)貯藏于溫度0～4℃，相對(duì)濕度75%～85%的冷藏柜（庫(kù)）內(nèi)，冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品應(yīng)貯藏于溫度-18℃ 以下，相對(duì)濕度大于95%的冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)。為確保農(nóng)產(chǎn)品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
糧油等常溫存放的產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)品的具體存儲(chǔ)要求儲(chǔ)存在溫濕度適宜的庫(kù)區(qū)，避免陽(yáng)光照射。
使用保鮮劑等添加劑應(yīng)符合GB 2760的有關(guān)要求。
市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的存放應(yīng)有系統(tǒng)的管理，詳細(xì)記錄產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、產(chǎn)品質(zhì)量、存儲(chǔ)條件、出入庫(kù)數(shù)量、出入庫(kù)時(shí)間等信息，定期或不定期進(jìn)行核查，在產(chǎn)品出入庫(kù)時(shí)，質(zhì)檢人員應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)或檢測(cè)，確認(rèn)合格后方可交易。

第六章交易管理
第二十二條（工作要點(diǎn)）
市場(chǎng)應(yīng)建立購(gòu)銷臺(tái)賬和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)制度，并有效運(yùn)行。
第二十三條（工作手冊(cè)）
本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊(cè)：購(gòu)銷臺(tái)賬管理手冊(cè)、投訴及處理程序、經(jīng)銷商信用管理辦法。
第二十四條（購(gòu)銷臺(tái)賬制度）
市場(chǎng)應(yīng)要求經(jīng)銷商建立購(gòu)銷臺(tái)賬，并妥善保管以備檢查，臺(tái)賬要如實(shí)記錄，不得隨意涂改或損毀。
經(jīng)銷商在進(jìn)貨時(shí)，要建立進(jìn)貨臺(tái)賬，記錄供貨商的有關(guān)情況、進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)品來(lái)源、名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)品等級(jí)和索證種類等內(nèi)容。在銷貨時(shí)要建立銷貨臺(tái)賬，記錄商品采購(gòu)對(duì)象、銷售時(shí)間及所售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。
市場(chǎng)應(yīng)定期檢查經(jīng)銷商臺(tái)賬記錄是否準(zhǔn)確、完整，索取相關(guān)交易單據(jù)及憑證對(duì)比核查，并公示相關(guān)情況。市場(chǎng)應(yīng)要求經(jīng)銷商就一段時(shí)間的臺(tái)賬分類匯總成冊(cè)，做好統(tǒng)計(jì)工作。
第二十五條（誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)）
市場(chǎng)應(yīng)對(duì)商品的質(zhì)量承擔(dān)管理責(zé)任，公開(kāi)承諾按照國(guó)家有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及本規(guī)范的要求管理商品交易行為，及時(shí)處理客戶對(duì)質(zhì)量問(wèn)題的投訴。
市場(chǎng)應(yīng)建有經(jīng)銷商信用記錄，如實(shí)記錄其經(jīng)營(yíng)行為。
市場(chǎng)應(yīng)建立經(jīng)銷商的獎(jiǎng)懲制度，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)行為要積極鼓勵(lì)，對(duì)臺(tái)賬作假、銷售假冒偽劣產(chǎn)品等不良行為要及時(shí)處理。

第七章加工配送
第二十六條（工作要點(diǎn)）
市場(chǎng)應(yīng)制定并執(zhí)行良好生產(chǎn)操作規(guī)范，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)并做好生產(chǎn)及運(yùn)輸記錄。
第二十七條（工作手冊(cè)）
本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊(cè)：加工配送產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加工配送作業(yè)流程、生產(chǎn)加工操作規(guī)范和運(yùn)輸指南。
第二十八條（區(qū)域選擇）
不得在交易區(qū)域內(nèi)進(jìn)行加工配送活動(dòng)。
第二十九條（衛(wèi)生管理）
加工操作衛(wèi)生管理應(yīng)符合GB 14881及相關(guān)食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求。
第三十條（包裝配送管理）
應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特性選擇適宜的包裝，產(chǎn)品裝入量應(yīng)與包裝容器規(guī)格相適應(yīng)。產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)示產(chǎn)品的品名、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、保存條件以及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
產(chǎn)品裝車時(shí)應(yīng)輕拿輕放、堆碼整齊，防止碰傷、壓傷和擦傷產(chǎn)品。
產(chǎn)品應(yīng)在適宜的條件下進(jìn)行運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程中不得和其他對(duì)產(chǎn)品安全和衛(wèi)生有影響的貨物混載，并應(yīng)詳實(shí)記錄配送產(chǎn)品的品名、規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間、配送對(duì)象及其聯(lián)系方式、運(yùn)輸條件等信息。

第八章問(wèn)題產(chǎn)品處理
第三十一條（工作要點(diǎn)）
明確各類問(wèn)題產(chǎn)品的處理規(guī)則和相關(guān)要求，并制定應(yīng)急預(yù)案。
第三十二條（工作手冊(cè)）
本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊(cè)：?jiǎn)栴}產(chǎn)品的判定手冊(cè)、處理規(guī)則、應(yīng)急預(yù)案手冊(cè)。
第三十三條（處理方法）
顧客投訴、市場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)及協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題產(chǎn)品應(yīng)立即停止銷售，市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，明確問(wèn)題產(chǎn)品的判定方法，對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行判定。
市場(chǎng)對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)產(chǎn)品、假冒偽劣產(chǎn)品等問(wèn)題產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)隔離封存，通報(bào)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政主管部門，并按有關(guān)規(guī)定或雙方協(xié)議進(jìn)行處理。
市場(chǎng)應(yīng)建立協(xié)助對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品的追溯和處理的通報(bào)機(jī)制，應(yīng)盡快配合控制流通渠道，避免問(wèn)題產(chǎn)品擴(kuò)散，調(diào)動(dòng)相關(guān)資源盡快查清問(wèn)題的根源并采取必要的控制及反應(yīng)手段，盡最大努力把問(wèn)題產(chǎn)品可能或已經(jīng)造成的危害降至最低。
市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)問(wèn)題產(chǎn)品的可溯源程度、不安全指標(biāo)、危害程度等因素，對(duì)每次處理進(jìn)行全面分析，制訂并完善相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。
第三十四條（檔案記錄）
市場(chǎng)對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品及處理辦法應(yīng)詳細(xì)記錄，各項(xiàng)記錄應(yīng)清晰完整，易于識(shí)別和檢索，應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名，以提供符合要求的證據(jù)。
市場(chǎng)應(yīng)對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品存檔、公示并記入相關(guān)檔案。
檔案記錄應(yīng)至少保存兩年。

第九章附則
第三十五條 本規(guī)范為推薦性規(guī)范，文中"應(yīng)"的內(nèi)容表示強(qiáng)烈推薦。
第三十六條 本規(guī)范由中華人民共和國(guó)商務(wù)部負(fù)責(zé)解釋。
第三十七條 本規(guī)范自發(fā)布日起實(shí)施。

附件1：協(xié)議文本（范本）

進(jìn)場(chǎng)交易農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障合同書(shū)

甲方（農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）：
乙方（批發(fā)商、經(jīng)營(yíng)戶）：

為保證進(jìn)入市場(chǎng)交易的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商一致，達(dá)成如下協(xié)議：
第一條　甲方有權(quán)依照國(guó)家和地方政府所頒布的法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行管理。
第二條甲方實(shí)行銷售準(zhǔn)入制度，乙方進(jìn)場(chǎng)交易應(yīng)當(dāng)向甲方進(jìn)行登記，辦理銷售準(zhǔn)入證，并交納農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金應(yīng)當(dāng)在本合同簽訂之日起___日內(nèi)交納。農(nóng)產(chǎn)品保證金達(dá)不到約定金額的，乙方應(yīng)當(dāng)在___日內(nèi)補(bǔ)足差額。
甲、乙一方或雙方不再經(jīng)營(yíng)，甲方應(yīng)當(dāng)在30日內(nèi)退還乙方名下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金的余額。
第三條　乙方對(duì)每批進(jìn)入市場(chǎng)交易的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具有原產(chǎn)地證明文件及合法機(jī)構(gòu)出具的合法質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，經(jīng)甲方核對(duì)無(wú)誤的，可直接進(jìn)場(chǎng)交易。
第四條不能提交農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地證明文件及合法機(jī)構(gòu)出具的合法的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、乙方堅(jiān)持要在甲方市場(chǎng)內(nèi)交易的，甲方有權(quán)指定合法檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)乙方的農(nóng)產(chǎn)品取樣檢測(cè)，樣品由乙方無(wú)償提供，檢測(cè)費(fèi)用由乙方承擔(dān)，乙方應(yīng)當(dāng)予以配合。
（一）若抽檢合格的，準(zhǔn)予進(jìn)場(chǎng)交易；
（二）若抽檢乙方銷售農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留異常，甲方有權(quán)制止乙方出售與轉(zhuǎn)移，并先行封存；
（三）若復(fù)檢后，確認(rèn)乙方銷售農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留超標(biāo)，由甲方監(jiān)督乙方自行將其銷毀，所有銷毀費(fèi)用由乙方自己負(fù)責(zé)；
（四）乙方銷售的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)出有害物殘留超標(biāo)，發(fā)現(xiàn)首次，甲方將予以警告并公示（在場(chǎng)內(nèi)電子顯示屏上顯示）；發(fā)現(xiàn)第二次，甲方有權(quán)要求乙方休業(yè)整頓，一月內(nèi)連續(xù)發(fā)現(xiàn)三次，甲方有權(quán)取消乙方場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)資格并責(zé)成退市,由此給乙方造成的損失由乙方自行承擔(dān)；
（五）乙方若對(duì)市場(chǎng)檢測(cè)報(bào)告及處理有異議，可以向甲方上級(jí)管理部門投訴。
第五條　乙方有義務(wù)對(duì)被檢出有毒有害物的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行追根溯源，及時(shí)與產(chǎn)地通報(bào)檢測(cè)結(jié)果，必要時(shí)應(yīng)立即停止經(jīng)銷該產(chǎn)地的貨源。
第六條　在政府有關(guān)部門例行檢測(cè)中，一個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次被查出不合格的，甲方有權(quán)取消乙方在甲方市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)資格，由此產(chǎn)生的損失由乙方自行承擔(dān)。同時(shí)，甲方有權(quán)對(duì)每一超標(biāo)品種罰款叁仟元。
第七條　例行抽檢的費(fèi)用及罰款從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金中支付，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金不足以支付的，由乙方另行支付。
第八條　乙方經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品有下列情形之一的，甲方有權(quán)取消乙方在甲方市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)資格，并予以退場(chǎng)處理：
（一）農(nóng)產(chǎn)品不具有原產(chǎn)地證明或檢測(cè)報(bào)告，乙方不讓檢測(cè)的；
（二）不交納農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金的或連續(xù)____日未交納保證金差額的。
第九條　國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品有害物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)修訂后，甲方有權(quán)修改或增補(bǔ)本合同書(shū)的內(nèi)容，并以書(shū)面形式公布或通知乙方。
第十條　甲方有權(quán)將乙方經(jīng)營(yíng)信息記入檔案并對(duì)外公布。
乙方有權(quán)向甲方索取被記錄的信息。
第十一條　本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

甲方代表簽字（加蓋公章）：乙方代表簽字（加蓋公章）：
聯(lián)系電話：　　　　　　　　　　　聯(lián)系電話：
年月日年月日

附件2：檢測(cè)項(xiàng)目要求
1.蔬菜、水果的檢測(cè)
蔬菜、水果檢測(cè)應(yīng)至少配備有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留含量的快速檢測(cè)儀器。食用菌檢測(cè)還應(yīng)配備熒光增白劑的檢測(cè)設(shè)備。其他檢測(cè)項(xiàng)目可以根據(jù)市場(chǎng)質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。
2.肉、禽蛋的檢測(cè)
肉類產(chǎn)品檢測(cè)應(yīng)至少配備快速檢測(cè)肉內(nèi)水分含量和鹽酸克倫特羅的檢測(cè)儀器。其他檢測(cè)項(xiàng)目可以根據(jù)市場(chǎng)質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。
3.水產(chǎn)品
鮮活水產(chǎn)品、冰鮮水產(chǎn)品檢測(cè)應(yīng)至少配備快速檢測(cè)抗生素、甲醛、雙氧水、孔雀石綠的檢測(cè)儀器。對(duì)于農(nóng)獸藥殘留市場(chǎng)應(yīng)定期或不定期的進(jìn)行檢測(cè)。其他檢測(cè)項(xiàng)目可以根據(jù)市場(chǎng)質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。
4.糧油產(chǎn)品
糧油等產(chǎn)品檢測(cè)應(yīng)配備快速檢測(cè)黃曲霉毒素、有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留、酸價(jià)、過(guò)氧化氫、甲醛、次硫酸氫鈉等的速測(cè)儀器。各類初加工的產(chǎn)品（如粉絲）應(yīng)至少配備快速檢測(cè)吊白塊或二氧化硫的試劑設(shè)備。其他檢測(cè)項(xiàng)目可以根據(jù)市場(chǎng)質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。
5.調(diào)味品
調(diào)味品檢測(cè)應(yīng)至少配備檢測(cè)有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留、蘇丹紅等的速測(cè)儀。其他檢測(cè)項(xiàng)目可以根據(jù)市場(chǎng)質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。
6.茶葉
茶葉檢測(cè)應(yīng)至少配備檢測(cè)有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的速測(cè)儀。其他檢測(cè)項(xiàng)目可以根據(jù)市場(chǎng)質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。
其他產(chǎn)品的檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)符合相關(guān)的法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的要求。

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農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全操作規(guī)范（試行）