圣誕節(jié)主題:  "金色狂歡圣誕海鮮自助晚餐"--咖啡廳
    圣誕色彩-金色：金色的圣誕風(fēng)格其時尚感濃厚，金色成為圣誕布置的主色調(diào)。低調(diào)奢華的風(fēng)味，表現(xiàn)在金光閃閃的色彩。而裝飾圣誕樹的飾品，以鍍金的為主，金光閃爍為圣誕增添亮麗新彩。

    獎品安排:￠ 建議今年獎品可以利用其他省市兄弟酒店的關(guān)系,相互兌換住房代用券,包含早餐,可以減少酒店的費(fèi)用成本,酒店出機(jī)票費(fèi)用
￠ 其他可以贈送餐飲消費(fèi)券

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申請報告

餐飲部[2006]字1008號

日期   ：2006年10月08日星期日

致送  ：劉總

發(fā)自   ：餐飲部         

抄報   ：公司領(lǐng)導(dǎo)

抄送   ：酒店各部室

事宜  ：有關(guān)2006年圣誕節(jié)及元旦事宜

共3頁（包括本頁）

2006年圣誕節(jié)及元旦計劃書如下

一、    活動地點及時間:

Ø      維也納咖啡廳及大堂  18:30-21:00

Ø      芙蓉廳              18:00-24:00

二、    去年酒店及周邊價格分析:

Ø      與周邊酒店聯(lián)系(如東華假日,凱賓斯基,富苑酒店,富臨酒店,布吉百合酒店),對圣誕節(jié)的安排暫時還沒有排到討論議程上面.

Ø      去年周邊酒店價格分析:

rnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrn

rn 名稱	rn 西餐廳價格	rn 宴會廳價格	rn 獎品	rn 備注
rn	rn	rn	rn	rn
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三、    圣誕價格:

Ø      考慮到今年周邊新開了幾家酒店,對酒店的影響市場不會太樂觀,故定位方面不考慮定太高

Ø      咖啡廳￥228+10%/成人；￥208+10%/小孩及長者:

Ø      芙蓉廳      ￥198凈價/成人；￥168凈價小孩及長者

Ø      免費(fèi)免費(fèi)拍照服務(wù), 因現(xiàn)在使用的一次成像的相機(jī)拍出來的效果不是很理想,可用數(shù)碼相機(jī)幫客人拍,紀(jì)錄下客人郵箱地址,再發(fā)給客人.同時收集起客人的郵箱地址,明年圣誕節(jié)或其他大型的推廣活動都可以將最新的資料發(fā)給客人.

四、    圣誕節(jié)主題:

Ø        “金色狂歡圣誕海鮮自助晚餐“——咖啡廳

五、      圣誕色彩—金色：

金色的圣誕風(fēng)格其時尚感濃厚，金色成為圣誕布置的主色調(diào)。低調(diào)奢華的風(fēng)味，表現(xiàn)在金光閃閃的色彩。而裝飾圣誕樹的飾品，以鍍金的為主，金光閃爍為圣誕增添亮麗新彩。

六、    獎品安排:

Ø        建議今年獎品可以利用其他省市兄弟酒店的關(guān)系,相互兌換住房代用券,包含早餐,可以減少酒店的費(fèi)用成本,酒店出機(jī)票費(fèi)用

Ø        其他可以贈送餐飲消費(fèi)券

1.維也納咖啡廳

特等獎：上海XX酒店入住2+2人免費(fèi)往返機(jī)票,價值￥(1名)

一等獎: 廣州XX酒店入住2晚+2人免費(fèi)車票,價值￥（1名）

二等獎：免費(fèi)入住行政房1晚,價值￥1380（2名）

三等獎：日本料理現(xiàn)金消費(fèi)券,價值￥500元(3名)

四等獎: 空中酒吧現(xiàn)金消費(fèi)券,價值￥300元(4名)

幸運(yùn)獎：酒店T血1件,（8名）

2．芙蓉廳：

一等獎：日本料理現(xiàn)金消費(fèi)券,價值￥500（1名）

二等獎：空中酒吧現(xiàn)金消費(fèi)券,價值￥300（2名）

三等獎：免費(fèi)自助晚餐券2張,價值￥150（3名）

四等獎: 免費(fèi)自助午餐券2張,價值￥106(4名)

七、    節(jié)目具體項目安排:

1.維也納咖啡廳

Ø      唱詩班

Ø      少兒拉丁舞

Ø      魔術(shù)表演

Ø      雜技表演

Ø      現(xiàn)代舞表演

Ø      獨唱

          2.芙蓉廳

Ø      少兒拉丁舞

Ø      現(xiàn)代舞

Ø      獨唱

八、 其他地點及日期活動安排及收費(fèi):

九、 活動內(nèi)容具體項目:

十、    廣告宣傳方案：

Ø      制作宣傳單

Ø      圣誕卡

Ø      電梯廣告

Ø      宴會廳玻璃外墻廣告

十一、          獎品費(fèi)用計算:

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rn 項目	rn 數(shù)量	rn 單價	rn 總估算價格	rn 負(fù)責(zé)部門
rn 上海往返機(jī)票	rn 4張	rn	rn	rn
rn 廣州往返車票	rn 4張	rn 70	rn 280	rn
rn 上海酒店住房券	rn	rn	rn	rn
rn 廣州酒店住房券	rn	rn	rn	rn
rn 行政房	rn 1	rn 1380	rn 1380	rn
rn 標(biāo)準(zhǔn)間	rn 2	rn 680	rn 1360	rn
rn 日本料理現(xiàn)金券	rn 4	rn 5000	rn 2000	rn
rn 空中酒吧現(xiàn)金券	rn 4	rn 3000	rn 1200	rn
rn 自助晚餐券	rn 6	rn 53	rn 450	rn
rn 自助午餐券	rn 8	rn 48	rn 420	rn
rn 合計	rn	rn	rn	rn

十二、          其他費(fèi)用估算:

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rn 采購項目	rn 數(shù)量	rn 單價	rn 總估算價格	rn 負(fù)責(zé)部門
rn 圣誕禮物套裝	rn 600套/6件	rn	rn	rn 采購部購買
rn 長灰色蠟燭	rn 120根	rn	rn	rn 采購部購買
rn 海報（電梯間）	rn 2幅	rn	rn	rn 餐飲部
rn 宣傳單（4面）250克紙張	rn 1000張	rn	rn	rn 采購部購買
rn 圣誕票	rn 400張	rn	rn	rn 采購部購買
rn 現(xiàn)金券	rn 22張	rn	rn	rn 銷售部美工制作 rn

十三、          工作倒計時：

Ø        10月25日前策劃圣誕票、賀卡、宣傳單初搞。

Ø        11月15日制作圣誕節(jié)雞尾酒樣板。

Ø        11月15日尋找演出公司。

Ø        11月20日宣傳單到貨。

Ø        11月25日前制作圣誕糕點樣板。

Ø        11月 30日各營業(yè)點布置。

Ø        12月1日安排1名員工賣圣誕禮品及糕點。

Ø        12月 5日圣誕票、賀卡到貨。

Ø        12月6日開始賣圣誕票。

Ø        12月 11日送賀卡。

Ø        12月 12日核定娛樂部節(jié)目。

Ø        12月 15日下發(fā)晚會備忘錄。

Ø        12月20日培訓(xùn)圣誕節(jié)擺臺標(biāo)準(zhǔn)及雞尾酒。

Ø        12月20日通知其他部門人員幫忙。

Ø        12月22日培訓(xùn)其他部門幫忙同事。

Ø        12月22日通知員工飯?zhí)孟挛?SPAN lang=EN-US>4：30開餐。

十四、     各分部門工作協(xié)調(diào):

1.     采購部:

Ø        請于11月25請采購圣誕裝飾品。

Ø        請于12月22日前采購圣誕食品到貨。

2.   工程部:

Ø      請協(xié)助餐飲部于12月20日安裝音響系統(tǒng)

3.   銷售部:

Ø        請安排美工制作圣誕節(jié)背景版及除夕的裝飾物品。

4.   客房部:

Ø            請及時安排人員清理公共區(qū)域和洗手間。

5.         前廳部：

Ø            請安排一名員工在24日扮演圣誕老人，時間見下表：

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rn 圣誕老人行程 rn	rn 24日中午 rn 具體行程時間： rn	rn 24日晚上 rn 具體行程時間 rn	rn 24日晚上 rn 具體行程時間 rn
rn 大堂 rn	rn 12：00HRS rn	rn 18；30HRS rn	rn 21：00HRS rn
	rn 12：05HRS rn 維也納咖啡廳 rn	rn 18：40HRS rn 維也納咖啡廳 rn	rn 21：05HRS
rn 芙蓉廳 rn	rn	rn 19：00HRS	rn
rn 三樓怡景酒樓大廳 rn	rn 12：10HRS rn	rn 18：50HRS rn	rn   rn
rn 四樓怡景包房 rn :	rn 12：15HRS rn   rn	rn 19：00HRS rn   rn	rn   rn   rn
rn 五樓康樂中心 rn	rn	rn 20：00HRS	rn

餐飲部

二○○六年十月八日