疫情之下，“宅經(jīng)濟(jì)”迎來(lái)了全面增長(zhǎng)。為了減少出門，線上購(gòu)買日常所需菜品等民生必須品成為不少消費(fèi)者的選擇。

　　近日，《國(guó)際金融報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，多個(gè)商超在疫情期間到家業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)均實(shí)現(xiàn)了“井噴式”的增長(zhǎng)。且為保障用戶需求得到滿足，有商家甚至啟動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案，鼓勵(lì)配送人員和門店店員的家屬參與到配送環(huán)節(jié)中。

　　過(guò)去，到家業(yè)務(wù)并非傳統(tǒng)商家擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，部分企業(yè)布局到家業(yè)務(wù)也一度被認(rèn)為是新零售轉(zhuǎn)型大潮下的無(wú)奈之舉。那么，當(dāng)前這些爆增的銷售數(shù)據(jù)是否意味著傳統(tǒng)商場(chǎng)到家業(yè)務(wù)的拐點(diǎn)已至？

　　到家業(yè)務(wù)訂單量爆漲

　　連日來(lái)，傳統(tǒng)商超陸續(xù)給出了靚麗的到家業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，與之而來(lái)的升級(jí)行動(dòng)也在不斷推出。

　　2月24日晚間，沃爾瑪方面向《國(guó)際金融報(bào)》記者表示，近日“沃爾瑪?shù)郊摇狈��?wù)升級(jí)迭代，在武漢率先推行“社區(qū)到家”。在線上，平臺(tái)定位居民社區(qū)，集中管理顧客訂單；線下履約改為揀貨后批量派單，以社區(qū)為單位安排貨車集中配送，直達(dá)社區(qū)，從而大大提高了“到家”業(yè)務(wù)的效能。

　　據(jù)稱，疫情期間，沃爾瑪全國(guó)400多家門店一直堅(jiān)持無(wú)休，穩(wěn)物價(jià)、保供應(yīng)，施行全員電商以及共同用工制，將“到家”與“到店”深度結(jié)合，全渠道滿足因疫情而爆發(fā)的“宅需求”。其給到的數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，沃爾瑪全國(guó)整體O2O“到家”業(yè)績(jī)暴增，銷售額同比去年增長(zhǎng)超4倍。其中，“沃爾瑪?shù)郊摇鼻�道增長(zhǎng)迅猛，訂單量同比增長(zhǎng)高達(dá)15倍。顧客對(duì)鮮食品類需求表現(xiàn)尤為旺盛，春節(jié)后第一周對(duì)比春節(jié)前一周，“沃爾瑪?shù)郊摇滨r食訂單量增長(zhǎng)突破120%。

　　沃爾瑪并非個(gè)例。永輝超市日前給到記者的數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，零售行業(yè)到家業(yè)務(wù)需求激增，其店日均單量同比提升50%以上。2月1日，全國(guó)線上日單量突破20萬(wàn)，2月8日全國(guó)線上日單量突破30萬(wàn)單。

　　家樂(lè)福的數(shù)據(jù)同樣亮眼。據(jù)悉，2月21日，家樂(lè)福開(kāi)啟到家大促活動(dòng)，通過(guò)家樂(lè)福小程序下單，“零”接觸配送1小時(shí)到家。2月21日當(dāng)天，其訂單量同比增長(zhǎng)597%，環(huán)比增長(zhǎng)165%；平均客單價(jià)同比增長(zhǎng)89%。在此之前，為了讓更多消費(fèi)者享受到線上下單、線下家樂(lè)福急速送達(dá)的服務(wù)，家樂(lè)福還升級(jí)了到家業(yè)務(wù)，推出家樂(lè)�！巴�城配”，將服務(wù)范圍擴(kuò)展到家樂(lè)福門店生活圈10公里。

　　放眼望去，各大商超的到家業(yè)務(wù)均是一片紅火景象。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)全渠道委員會(huì)針對(duì)部分企業(yè)的調(diào)查結(jié)果顯示，受疫情影響，線下企業(yè)的到家業(yè)務(wù)普遍增長(zhǎng)80%-200%之間，部分企業(yè)大年初一到正月十五期間的線上業(yè)務(wù)比去年同期增長(zhǎng)三倍以上。

　　線上訂單猛增也意味著送貨運(yùn)力需求的增長(zhǎng)，為了提供穩(wěn)定高效的到家服務(wù)，多家企業(yè)均采取了系列措施。比如，為了緩解運(yùn)力，2月份第一周，“沃爾瑪?shù)郊摇甭氏韧瞥觥暗降曜蕴帷狈��?wù)。家樂(lè)福方面則迅速啟動(dòng)了“跨界共享員工”項(xiàng)目。永輝超市則是從1月27日起就啟動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案，鼓勵(lì)配送人員和門店店員的家屬參與到配送環(huán)節(jié)中，并為配送團(tuán)隊(duì)提供餐食，還貼心熬制了預(yù)防流感的茶包。

　　為傳統(tǒng)商超注入信心

　　事實(shí)上，瞄準(zhǔn)到家業(yè)務(wù)的不僅是這些擁有龐大實(shí)體門店基礎(chǔ)的傳統(tǒng)商超們。相比而言，此前電商乃至一批在新零售氛圍下孕育出的零售新模式企業(yè)在到家業(yè)務(wù)上的布局更為深入。

　　有業(yè)內(nèi)人士向記者表示，到家業(yè)務(wù)是指消費(fèi)者線上下單支付，門店或前置倉(cāng)配貨，較短時(shí)間內(nèi)就內(nèi)送貨到家的服務(wù)，最早是由互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)提出并推動(dòng)發(fā)展。此后，隨著到家業(yè)務(wù)消費(fèi)者群體的增多、市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，傳統(tǒng)商超開(kāi)始加速布局。過(guò)去一段時(shí)間來(lái)，包括大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、永輝超市等在內(nèi)的商超巨頭均在發(fā)展到家業(yè)務(wù)。

　　對(duì)于此次疫情當(dāng)下傳統(tǒng)商超的到家業(yè)務(wù)爆增，聯(lián)商網(wǎng)高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員王國(guó)平在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示，商超到家業(yè)務(wù)的爆增是市場(chǎng)供需格局短期失衡、市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)從消費(fèi)端向銷售端轉(zhuǎn)移，流量成本降低為零下的一個(gè)表現(xiàn)。同時(shí)，中小銷售渠道暫時(shí)退出市場(chǎng)，銷售快速向部分強(qiáng)勢(shì)渠道集中，傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)零售憑借其此前布局的本地優(yōu)勢(shì)，借勢(shì)迅速崛起。

　　“之前傳統(tǒng)零售不注重消費(fèi)者線上訴求，導(dǎo)致消費(fèi)發(fā)生轉(zhuǎn)移，現(xiàn)在是重新調(diào)整策略，來(lái)不斷完善自己的短板�！痹谕鯂�(guó)平看來(lái)，消費(fèi)習(xí)慣一直都在傳統(tǒng)線下，但消費(fèi)者在特定場(chǎng)景下，會(huì)有線上購(gòu)物的需求，零售商就會(huì)努力去滿足消費(fèi)者的不同訴求，來(lái)使自己獲得更好的收益。

　　此前，有零售企業(yè)高層向記者表示，到家業(yè)務(wù)仍然存在燒錢和大面積虧損的現(xiàn)象，有市場(chǎng)需求但企業(yè)自身如何平衡每單毛利額和成本效率，還是棘手的問(wèn)題。

　　那么，眼下訂單的大漲能否對(duì)企業(yè)銷售乃至經(jīng)營(yíng)帶來(lái)貢獻(xiàn)？王國(guó)平表示，目前來(lái)看，幾乎所有的到家業(yè)務(wù)訂單都是增長(zhǎng)的，但對(duì)實(shí)際銷售額的貢獻(xiàn)要根據(jù)不同企業(yè)的履約能力來(lái)看，配送力以及供應(yīng)鏈能力會(huì)限制企業(yè)履單能力，所以不同到家模式下的銷售增幅不同�！奥募s能力最強(qiáng)的是新零售店倉(cāng)一體化模式，以盒馬鮮生為代表。部分傳統(tǒng)零售（訂單）增幅遠(yuǎn)超盒馬鮮生，是因?yàn)榍捌诨鶖?shù)較小�！彼�表示，一些傳統(tǒng)商超一旦出現(xiàn)訂單暴增但無(wú)貨可賣的情況，最終還會(huì)影響實(shí)際銷售額。

　　另有零售分析人士告訴《國(guó)際金融報(bào)》記者，疫情中的到家業(yè)務(wù)表現(xiàn)一定程度上給了傳統(tǒng)商超繼續(xù)投入的信心。而零售商集體加碼投入到家業(yè)務(wù)，會(huì)有利于行業(yè)研究出如何降低流量及履單成本，研究出跑得通的模式�！疤貏e是疫情下，地方以及銀行都給予零售行業(yè)特殊扶持，鼓勵(lì)零售企業(yè)在到家等創(chuàng)新模式上進(jìn)行研發(fā)”。但現(xiàn)在傳統(tǒng)商超于到家業(yè)務(wù)的探索還在初級(jí)階段，談拐點(diǎn)尚早。

　　王國(guó)平在接受記者采訪時(shí)指出，未來(lái)傳統(tǒng)商超在到家業(yè)務(wù)上的投入會(huì)加大，但當(dāng)前還沒(méi)有到下重注的時(shí)候�！半S著后續(xù)流量成本的上升，傳統(tǒng)零售對(duì)于到家業(yè)務(wù)的看法或又會(huì)開(kāi)始分化”。