本網(wǎng)訊 （第一商業(yè)網(wǎng)記者黎烙華）據(jù)相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2016年全國(guó)餐飲收入35799億元，比上年增長(zhǎng)10.8%。在數(shù)據(jù)增長(zhǎng)的大環(huán)境下，餐飲行業(yè)企業(yè)也面臨冰火兩重天的不同局面。

　　以北上廣深為例，2016年前三季度的數(shù)據(jù)來(lái)看，80%的餐飲企業(yè)處于虧損狀態(tài)，月均倒閉企業(yè)約1萬(wàn)家。除了百年云香樓，經(jīng)營(yíng)了大半個(gè)世紀(jì)的廣州大同酒家，去年12月1日在門口以一張紅紙毛筆字對(duì)外宣告倒閉后匆匆結(jié)業(yè)；被明星光環(huán)包圍下的很高興遇見(jiàn)你在去年也遭遇分店結(jié)業(yè)的問(wèn)題。

　　同時(shí)，從餐飲行業(yè)（不包括非餐飲企業(yè)的餐飲業(yè)務(wù)）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，截至2016年第三季度，全國(guó)餐飲企業(yè)數(shù)量約324萬(wàn)，北上廣深約增加7萬(wàn)多家，新增幅度下滑仍呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。根據(jù)第一商業(yè)網(wǎng)記者的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣東餐飲不少品牌通過(guò)升級(jí)、轉(zhuǎn)型、加盟等多種方式開(kāi)足火力全速發(fā)展，在2016年交出了漂亮的成績(jī)單。

2016年廣東時(shí)尚餐飲盤點(diǎn)

　　中式快餐連鎖品牌72街，除了品牌形象升級(jí)，繼續(xù)深耕廣佛商圈之外，2016年更把觸角伸向廣東各大服務(wù)區(qū)、高鐵站。俏鳳凰在2016年新增了8家店，增長(zhǎng)率80%，總店數(shù)18家，成功登陸北京，完成廣州深圳北京布局。

　　廣州百年老字號(hào)陶陶居，轉(zhuǎn)型升級(jí)化身小精品進(jìn)入購(gòu)物中心，口碑不減當(dāng)年迅速開(kāi)出2家分店的同時(shí)，在去年12月首度走出廣東，在廈門開(kāi)出首家省外店。廣州本土品牌老班長(zhǎng)也在2016年邁出連鎖發(fā)展的腳步，去年就在廣州、深圳開(kāi)出7家分店。

　　2014年創(chuàng)建的遇見(jiàn)小面，2014年、2015年已通過(guò)獲得天使輪投資和Pre-A 輪融之后，在去年11月，再獲聯(lián)想旗下弘毅資本數(shù)千萬(wàn)元投資入股，目前分店已達(dá)10家。

　　還有不少知名品牌餐飲紛紛開(kāi)放連鎖加盟，海銀海記、撒椒、探魚、九龍冰室等品牌通過(guò)直營(yíng)、加盟多渠道搶占市場(chǎng)，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。