隨著廣州商業(yè)地產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)的日趨白熱化，購物中心開始青睞垂直細(xì)分的精品運(yùn)營和藝術(shù)商業(yè)模式，專注定位特定人群，小眾經(jīng)濟(jì)有望突圍。

    以麗柏廣場(chǎng)為例，近年來品牌調(diào)整、餐飲布局強(qiáng)化等動(dòng)作頻繁，無一不透露出它對(duì)陪伴自己走過15周年的70后一代的“別有用心”，依仗資深的會(huì)員體系數(shù)據(jù)，“投其所好”地拓展相應(yīng)的商戶與服務(wù)，目前麗柏廣場(chǎng)的獨(dú)有品牌(包括集合店內(nèi)品牌)占比已近60%，使得目標(biāo)人群年齡范疇進(jìn)一步延伸至80后新中產(chǎn)。

    3月16日，世界奢侈品巨頭LVMH集團(tuán)旗下百年高端餐飲品牌店COVA正式進(jìn)駐廣州麗柏廣場(chǎng)，不僅是廣州首個(gè)門店，也是全國第四家全餐旗艦店。

    作為國內(nèi)為數(shù)不多的“意式全餐旗艦店”, COVA從經(jīng)典濃郁的意式咖啡、精致甜品、到令人垂涎的傳統(tǒng)意餐與迷情雞尾酒,帶著時(shí)尚之都米蘭的奢華與恣意，重新定義“下午茶”的極致可能，既迎合消費(fèi)貢獻(xiàn)金字塔上層人群對(duì)品牌口碑的崇尚與追求，又滿足80一代乃至90后在精致特色餐飲、下午茶消費(fèi)領(lǐng)域的重度需求。

    精挑細(xì)選質(zhì)量上乘的天然食材制作烹飪是COVA一貫的經(jīng)營理念，甜品只選用進(jìn)口原材料及堅(jiān)持只使用高品質(zhì)進(jìn)口巧克力定制品種繁多的甜品巧克力，堅(jiān)持選用新鮮水果以獲得新鮮純凈的口感，堅(jiān)持由技藝精湛的甜品大師每天手工制作，COVA甜品的自然色澤與仿佛躍入仙境的口感詮釋了“信念”的力量。

    咖啡做為下午茶的靈魂伴侶，來COVA品嘗亦必不可少，COVA采用是由意大利原裝進(jìn)口咖啡豆，濃香醇厚，且始終保留著種類繁多的制作工藝, 采用各種各樣的咖啡制作器具，讓一杯地道的傳統(tǒng)意大利咖啡，具有低脂肪、排水消腫、以及幫助消化的效果。

    正是這種不變的高品質(zhì)追求，讓COVA一直吸引到各界名流的目光，成為他們的獨(dú)愛與專寵。消費(fèi)者在這里可以品嘗一口周潤(rùn)發(fā)同款的蛋糕，細(xì)味林青霞鐘愛的菜肴，滿載全球明星贊譽(yù)的COVA，有望成為麗柏廣場(chǎng)又一“顏值與話題”擔(dān)當(dāng)，給客人帶來耳目一新的感受。（文/吳婕秋）