一家6個(gè)月前還被傳言要退出中國(guó)的公司，6個(gè)月后卻上演大逆轉(zhuǎn)。2018年財(cái)報(bào)顯示，這家公司的中國(guó)區(qū)凈利潤(rùn)同比大漲11倍，達(dá)到3.5億元。這樣的大逆轉(zhuǎn)情節(jié)，在商業(yè)世界并不多見(jiàn)。

    這家公司就是家樂(lè)福。每隔一段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上就會(huì)有它要退出中國(guó)的傳言。如此類(lèi)似“狼來(lái)了”的故事，網(wǎng)友樂(lè)此不疲，每次都有人信以為真。這種傳言是基于這樣一種外界認(rèn)知：從行業(yè)看，大賣(mài)場(chǎng)行業(yè)在中國(guó)的甜蜜時(shí)光早已結(jié)束。

    在中國(guó)正在進(jìn)行的新零售改造中，大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的佼佼者并不是改革的引領(lǐng)者，而是被改變的對(duì)象；從自身看，家樂(lè)福的管理和戰(zhàn)略也被廣泛詬病，門(mén)店腐敗與錯(cuò)失中國(guó)電商的發(fā)展，都被認(rèn)為是致命傷。從輿論看，普通讀者最容易看到的消息是，家樂(lè)福某地又關(guān)閉一家門(mén)店。

    所以，當(dāng)以下內(nèi)容被媒體披露后，外界的驚訝是可以想象的：

    2019年2月28日，家樂(lè)福集團(tuán)公布2018年全年業(yè)績(jī)，各項(xiàng)業(yè)務(wù)均表現(xiàn)良好。全年銷(xiāo)售額較去年同比增長(zhǎng)1.4%至850億歐元，利潤(rùn)提升4.6%。2018年，中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)表現(xiàn)利好，帶動(dòng)中國(guó)區(qū)利潤(rùn)大幅提升，較去年同比勁增11倍達(dá)3.5億人民幣。

    而在家樂(lè)福的全球財(cái)報(bào)里，僅用聊聊數(shù)語(yǔ)解釋了這一切發(fā)生的原因：利潤(rùn)提升主要?dú)w因于改造大型超市商業(yè)模式的舉措，包括開(kāi)設(shè)Le Marche、在數(shù)字化市場(chǎng)方面的加強(qiáng)，以及關(guān)閉虧損店鋪進(jìn)行虧損等措施�；蛟S這一切轉(zhuǎn)變太過(guò)突然，截至發(fā)稿時(shí)，家樂(lè)福中國(guó)婉拒了虎嗅的采訪要求。

    我們的采訪訴求并非僅僅基于八卦好奇，而是我們想知道，在中國(guó)最優(yōu)秀的零售業(yè)企業(yè)都因?yàn)樾铝闶鄹母锒�遭受業(yè)績(jī)折損時(shí)，為何看似亦步亦趨的家樂(lè)福中國(guó)，卻能實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)？這里面是否有一些過(guò)去被忽略但是值得借鑒的東西？

通過(guò)走訪業(yè)內(nèi)人士以及大量的資料分析，筆者認(rèn)為家樂(lè)福的逆勢(shì)增長(zhǎng)有其背后原因：全球新上任領(lǐng)導(dǎo)人近乎冷血的決斷改革、中國(guó)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人的未雨綢繆、以及對(duì)新機(jī)會(huì)的亡羊補(bǔ)牢式捕捉，這才有了咸魚(yú)翻身的家樂(lè)福。

    對(duì)自己下狠手

    現(xiàn)在回頭看，家樂(lè)福近年一些舉動(dòng)，外界看來(lái)太過(guò)詭異，不僅對(duì)手看不懂，連自己人都蒙了。

    先說(shuō)兩年前的一件事，2016年11月，遼寧成大發(fā)布公告，稱(chēng)擬以4.2億元價(jià)格出售所持家樂(lè)福合資公司全部股權(quán)。該公司與家樂(lè)福在沈陽(yáng)、大連、杭州、寧波、哈爾濱和長(zhǎng)春6個(gè)城市合資設(shè)立超市。但在2016年上半年，上述6個(gè)家樂(lè)福合資公司中，有5家陷入虧損，只有哈爾濱家樂(lè)福盈利915萬(wàn)元，沈陽(yáng)家樂(lè)福虧損則高達(dá)6380萬(wàn)元。合并計(jì)算，今年上半年這6個(gè)合資公司虧損額接近一億元。

    家樂(lè)福在中國(guó)發(fā)展業(yè)務(wù)有很多合作伙伴，利用合資方式開(kāi)拓市場(chǎng)，這也是早年家樂(lè)福在中國(guó)迅速開(kāi)遍全國(guó)的訣竅。成大公司早在2003年就與家樂(lè)福簽署了合作協(xié)議，一路風(fēng)雨相伴走過(guò)十幾年，卻終于受不了要分手，大概也是覺(jué)得看不到希望。

    2016年，也是家樂(lè)福亞太區(qū)的低谷。五年前2012年家樂(lè)福亞太區(qū)的銷(xiāo)售額為72.18億歐元，此后三年雖有起伏，但也不曾低于70億歐元。而2016年則是68.81歐元，五年來(lái)最低。作為亞洲區(qū)重點(diǎn)市場(chǎng)的中國(guó)區(qū)，也是業(yè)績(jī)下降的趨勢(shì)。

    在遼寧成大出售股權(quán)后，家樂(lè)福2018年在曾經(jīng)虧損嚴(yán)重的沈陽(yáng)重整旗鼓，又嘗試開(kāi)出新業(yè)態(tài)門(mén)店。但是吉林長(zhǎng)春地區(qū)，則似乎一直空白，現(xiàn)在在官網(wǎng)搜索其門(mén)店數(shù)，仍舊為零。2015年至2017年三年內(nèi)，家樂(lè)福陸續(xù)關(guān)閉了多家業(yè)績(jī)不佳的門(mén)店，有些地方關(guān)店后則不再重新進(jìn)入。

    目前門(mén)店數(shù)大約在270家左右。客觀的說(shuō)，雖然門(mén)店數(shù)總量不再增加，但是家樂(lè)福很多門(mén)店的質(zhì)量與位置不錯(cuò)，也保持了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的整體覆蓋。你甚至可以在四川省遂寧市射洪縣這樣的地方看到家樂(lè)福門(mén)店。

    實(shí)際上，當(dāng)時(shí)家樂(lè)福中國(guó)所做的一切，與家樂(lè)福全球的做法一致，那就是盡量止損、退出長(zhǎng)期不盈利的市場(chǎng)，關(guān)閉虧損門(mén)店以保存實(shí)力。在全球市場(chǎng)，家樂(lè)福連續(xù)退出了多個(gè)國(guó)家地區(qū)，賣(mài)掉門(mén)店股權(quán)以換取資金。只是在后退的同時(shí)，彼時(shí)家樂(lè)福并沒(méi)有找到很好的出擊方法，只有節(jié)流卻沒(méi)有開(kāi)源，那時(shí)候確實(shí)讓人著急。

    2017年7月，家樂(lè)福宣布新CEO Alexandre Bompard（亞歷山大·邦帕德）上任。這位年輕的新CEO出身體育世家，父親曾是法甲一家俱樂(lè)部的主席。他以行事果敢、作風(fēng)大刀闊斧著稱(chēng)。到家樂(lè)福之前，邦帕德曾經(jīng)帶領(lǐng)另一家法國(guó)零售商搶走家樂(lè)福不少的市場(chǎng)份額。

    家樂(lè)福董事會(huì)注意到了這個(gè)強(qiáng)勁的對(duì)手，索性挖來(lái)讓他當(dāng)家樂(lè)福的CEO。上任以后，他審視了之前的做法，認(rèn)為節(jié)流止損是對(duì)的，還要堅(jiān)持，還要更徹底。但是另一方面，也要面對(duì)趨勢(shì)，迎頭趕上，大頭筆押注全渠道零售業(yè)務(wù)，特別是線(xiàn)上業(yè)務(wù)。

    上任后，邦帕德公布2022計(jì)劃。值得注意的是，這個(gè)計(jì)劃提到“兩個(gè)20億歐元”。為了促進(jìn)增長(zhǎng)，提高價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，家樂(lè)福在資源和財(cái)務(wù)配置上嚴(yán)格甄選：每年總投資額為20億歐元；對(duì)提高商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展自有品牌進(jìn)行投資；至2020年整年減少20億歐元的成本；減少前迪亞天天超市旗下273個(gè)家門(mén)店計(jì)劃。

    要知道，這位新CEO的胃口并不小，上任后直接揚(yáng)言要與亞馬遜一爭(zhēng)高下。如果用通俗地理解他的政策，那就是：不掙錢(qián)的店，給我狠狠的關(guān)掉，絕不留情；然后要開(kāi)年輕人喜歡的店，要改變門(mén)店的形態(tài)、要大力做生鮮、同時(shí)在電商方面迎頭趕上。

    這位老兄的風(fēng)格究竟有多少?zèng)Q斷，我們直接體會(huì)不到，但是從家樂(lè)福對(duì)迪亞天天的處理，能夠感覺(jué)到他的風(fēng)格早已影響家樂(lè)福亞太區(qū)。迪亞天天總部位于西班牙，主要業(yè)態(tài)為300平方米左右的折扣店，在中國(guó)上海、北京、山東、河北、江蘇等地分布有門(mén)店，但連年虧損。亞太區(qū)據(jù)說(shuō)下了決心，要么賣(mài)掉，賣(mài)不掉也要關(guān)閉�？傊�，一定要徹底止損，絕不留戀拖泥帶水，最后在2018年初，蘇寧接盤(pán)。不過(guò)，迪亞天天并不屬于家樂(lè)福中國(guó)，而是屬于亞太區(qū)。

    而在家樂(lè)福中國(guó)方面，全球老大的三板斧系數(shù)照收。家樂(lè)福不僅關(guān)閉已有門(mén)店，甚至開(kāi)新店也不甚積。根據(jù)贏商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2018年上半年，家樂(lè)福新開(kāi)店數(shù)居然為零，2017年同期只開(kāi)3家店。與之相比，2018年和2017年上半年，沃爾瑪是6家和3家，永旺是各2家，麥德龍是1家和2家。

    所以，外界難免把這一切解讀為家樂(lè)福正在中國(guó)市場(chǎng)節(jié)節(jié)敗退，甚至退出中國(guó)，似乎也是早晚的事情。

    而現(xiàn)在看來(lái)，家樂(lè)福的真正意圖，是要在中國(guó)退出一個(gè)已經(jīng)失去增長(zhǎng)引擎的業(yè)態(tài)。在家樂(lè)福業(yè)績(jī)公布后，也有業(yè)內(nèi)人士恍然大悟說(shuō)，家樂(lè)福不是不看好中國(guó)市場(chǎng)，而是看到了萬(wàn)平米大賣(mài)場(chǎng)的天花板，“他們應(yīng)該不會(huì)再重點(diǎn)發(fā)展這種大賣(mài)場(chǎng)形態(tài)了�！边@位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

    家樂(lè)福已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，中國(guó)的城市結(jié)構(gòu)以及消費(fèi)者的習(xí)慣，加上電商的發(fā)展，使得用戶(hù)體驗(yàn)在中國(guó)市場(chǎng)正變得空前重要。這種用戶(hù)體驗(yàn)優(yōu)先級(jí)提前，使得大賣(mài)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)在電商面前被瓦解，缺點(diǎn)卻被放大。年輕人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，他們寧愿用小錢(qián)換時(shí)間。

    在一個(gè)上萬(wàn)平米的大賣(mài)場(chǎng)里逛上一個(gè)小時(shí)推一車(chē)商品出去，成為很多年輕人的噩夢(mèng)。他們一沒(méi)有時(shí)間，二沒(méi)有耐心，不會(huì)為了買(mǎi)一瓶水省幾毛錢(qián)而透支自己的時(shí)間。電商和各種小業(yè)態(tài)正在瓜分過(guò)去屬于大賣(mài)場(chǎng)的消費(fèi)者。大賣(mài)場(chǎng)所倡導(dǎo)的所謂一站式購(gòu)物正在被小批量、多頻次、能夠送貨上門(mén)的到家方式所取代。

    而在這一點(diǎn)，歐洲新一代年輕消費(fèi)者與中國(guó)消費(fèi)者的趨勢(shì)是一致的。邦帕德認(rèn)為未來(lái)家樂(lè)福需要更靈活的業(yè)態(tài)，這個(gè)思想在整個(gè)家樂(lè)福全球被統(tǒng)一。

    所以，對(duì)于家樂(lè)福來(lái)說(shuō)，業(yè)績(jī)不好的大賣(mài)場(chǎng)，該退出的堅(jiān)決退出。一般來(lái)說(shuō)，第一年關(guān)店時(shí)會(huì)給財(cái)報(bào)帶來(lái)虧損的影響，但是一次止損到位，第二年則少了一個(gè)包袱。就像一個(gè)人擠掉了一個(gè)膿包，反而健康很多。所以，家樂(lè)福2018年的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，恰恰是前幾年連續(xù)關(guān)閉虧損門(mén)店的集中反映。在2017年，家樂(lè)福中國(guó)區(qū)的盈利還只有區(qū)區(qū)3000多萬(wàn)元。

    不開(kāi)大賣(mài)場(chǎng)了，開(kāi)什么店？財(cái)報(bào)中提到的Le Marche，其在法語(yǔ)里就是集市的含義。面積在4000平左右，2018年5月已經(jīng)在中國(guó)開(kāi)業(yè)，主打生鮮，餐飲，進(jìn)口與有機(jī)產(chǎn)品的同時(shí)，融入 “自助收銀”、“人臉識(shí)別付款”、“小程序掃碼購(gòu)”、“電子標(biāo)價(jià)簽”等全新技術(shù)。

    這些是家樂(lè)福未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)業(yè)態(tài)。同時(shí)，家樂(lè)福也在中國(guó)區(qū)繼續(xù)發(fā)展便利店這種小業(yè)態(tài)，品牌名叫easy。這也和全球保持一致，按照2022計(jì)劃，未來(lái)5年內(nèi)家樂(lè)福計(jì)劃在世界各大都市至少開(kāi)2000家社區(qū)便利店。

    不破不立，更重要的是，家樂(lè)福雖然錯(cuò)過(guò)了電商第一波紅利，卻沒(méi)有錯(cuò)過(guò)第二波移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)機(jī)會(huì)。