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一個購物中心開業(yè)1個月后,開業(yè)效應基本消失,商家銷售與客流落差較大,這時在這一關鍵的時間節(jié)點,除了將歷經市場嚴竣的考驗,還將面臨屆時已進駐商戶配合度下降,各種問題與矛盾將逐漸暴露,現場經營管理難度加大,拒租、抗租、拖欠租金等現象頻出,甚至將出現擺租或掉鋪現象…… 運營采取的手段和措施 ■建立經營預警機制 每天關注與走訪各商戶銷售狀況,對商戶的貨品款式(菜品)、價格帶、櫥窗美陳、營銷方式、員工服務等實際問題提供專業(yè)經營指導與培訓;每周或每月進行匯總分析,并根椐各業(yè)態(tài)、各業(yè)種商家的預警及時溝通與分析,把問題控制在萌芽狀態(tài)。 ■ 完善品類/品牌配置 開業(yè)后商戶貨品適銷對路面臨考驗,此時要協(xié)助商戶經營調整,同時做好各樓層品牌調整預案:如現缺乏國內二線品牌女裝、日韓系女裝、女鞋女包、名表/配飾、品牌箱包或東南亞特色美食等。 ■ 進行二次招商儲備 一個MALL開業(yè)后會有部分曾溝通但未能引進的優(yōu)質品牌重新關注,利用開業(yè)效應,重新洽談,及進行調整。建立區(qū)域品牌資源庫,利用商家答謝會或調研等,對符合項目定位的品牌,通過各種渠道與商家建立合作關系,以備未來及時補充。 ■ 樹立品牌 第一年的重點是在項目所在城市或地區(qū)樹立項目的品牌與主題形象,將MALL的全新業(yè)態(tài)組合模式,在廣大市民心里打上烙印。(策劃部以軟文介紹、形象包裝、主題活動、推廣等) ■ 吸引客流 巨大的客流造就MALL旺盛的人氣,旺盛的人氣匯聚強勁的商機!人流=錢流,一個MALL人氣鼎盛單廣告費年收可逾千萬以上。 ■ 營銷推廣 制訂全年到每月或每周的具體營銷推廣計劃與費用預算,培養(yǎng)一批本地穩(wěn)定的購物習慣和忠誠度高的目標消費群。 ■ 財務目標 一個大型商業(yè)中心或MALL往往少則投資逾數億多則10億以上,回收期一般需10年或以上更多,首年年度財務目標多少?分解到各部門的經營指標多少?明確運營成本如何控制、如何開源節(jié)能、開源創(chuàng)收來達成財務目標?項目開業(yè)后必須重視與解決的。 ■ 運營狀況評估報告 開業(yè)3-6個月內,由營運部門依據經營狀況、市場調研報告、消費者調研報告等對MALL的定位和業(yè)態(tài)組合須進行全面客觀地評估。 日常運營管理工作內容 ■ 巡場管理 制定巡場路線、巡場管理制度,每周組織各部門負責人進行集體巡場;巡場中發(fā)現的問題須立即解決。無法立即解決的,由營運部發(fā)《整改通知單》并跟蹤《整改通知單》的落實情況。對于超時限未解決事項及時上報主管領導處理;營運部須每周對本周內的《日常運營巡視記錄表》中記錄的問題進行跟進解決并匯總分析,并將每月匯總分析報告抄報總經理。 《日常運營巡視記錄表》是巡場的現場記錄,該表單由營運中心存檔; ■ 開閉店管理 制定標準營業(yè)時間,嚴格執(zhí)行統(tǒng)一的開、閉店管式理,包括員工進場、開店前準備、迎賓、閉店前準備、送賓、閉店管理等程序及要求。 ■ 例會管理 開業(yè)后營運部須每日/每周組織商戶營業(yè)員/各店負責人召開會,會議內容包括通報最新指示與要求、營運狀況、注意事項、營銷企劃活動信息、問題通報及培訓等; ■ 現場管理 包括廣播、背景音樂時段播放、櫥窗、環(huán)境設施、貨品的品質、上貨補貨時段、店招設計等,均須嚴格規(guī)范,營業(yè)期間巡視賣場,應確保各經營商戶店招明亮,不可因省電而關閉店招電源;檢查櫥窗須保持整潔、櫥窗布置是否體現品牌風格和商品特色;是否能渲染店鋪商業(yè)氛圍等; ■ 物價簽管理 遵守本地物價部門的法律、法規(guī);檢查各商戶是否明碼實價,嚴禁討價還價或欺詐顧客的行為; ■ 商戶出入貨管理 明確規(guī)定廣場內貨物運出的審批流程,必須持《放行證》出貨;明確規(guī)定各商戶垃圾傾倒的詳細要求,并做好監(jiān)督檢查。 ■ 特種行業(yè)管理 對于涉及餐飲、食品及食品加工、藥品、煙酒、珠寶、化妝品等行業(yè)的商戶,營運部須嚴格進行資質審核和備案,同時注意資質的年檢更新。 ■ 客流導向管理 科學的人流導向設計來延長或增加顧客的駐留時間,提高各樓層商戶的營業(yè)額與提升商鋪價值的手段,也是開業(yè)后運營/二次招商需要重點解決的問題。 ■ 經營環(huán)境管理 1、依據季節(jié)性或日照時間確定各公共區(qū)域開關燈時間(工程部/營運部制訂),營運部在日常巡場中須關注照明的開啟狀況; 2、夜景照明管理:保證夜景照明達到設計效果,且開啟夜景照明時間不得晚于當地路燈開啟時間,遇節(jié)假日關閉時間延長30分鐘; 3、空調溫濕度管理:內場環(huán)境溫度冬天為18~20°C,夏季22~26°C; ■ 客戶關系管理 租戶與MALL是唇齒相依、互為依存的利益共同體,開業(yè)后加強與商戶的溝通,與各商戶建立良好的關系,留住好的商戶,對經營困難的商戶在經營方面給予專業(yè)指導與支持。 方法與措施: 1-建立與主力店的月溝通會議機制,并形成完整的會議紀要; 2-每月召開商戶店長座談會,并形成會議紀要抄送總經理; 3-對商戶營業(yè)員的考勤進行管理,每月匯總反饋給各商戶; 4-每年至少組織一次“優(yōu)秀商戶”評選,并進行公示;每月定期向各進駐商戶提供員工培訓及地方政府協(xié)調等服務. ■ 消費者關系管理 設立總經理信箱,接受消費者的意見與建議?偡⻊张_人員須詳細記錄消費者提出的投訴及意見;每月對投訴情況進行一次匯總分析,形成分析報告,次月5日前上報營運中心。 ■ 多種經營管理(開源創(chuàng)收) 12.1多種經營主要指在商戶租賃區(qū)域以外的所有公共區(qū)域所從事的經營活動,旨在塑造廣場品牌、帶動人氣,促進商戶銷售。 12.2多種經營點位設置區(qū)域包括室內步行街、室外廣場、廣場出入口、通道、樓頂、墻體、停車場、倉庫、電梯間等區(qū)域。 ■ 優(yōu)質顧客服務管理 對新錄用的商戶營業(yè)員進行不少于1天的營業(yè)員進場培訓。培訓結束后經考核合格方能上崗。培訓內容須包括:XX廣場經營簡介、商戶手冊、服務標準和行為規(guī)范、XXX營運管理標準等; 營運部每月須組織1次商戶營業(yè)員的素質與業(yè)務培訓;營運部門每半年進行1次“優(yōu)秀營業(yè)員”評選活動,并予以通報表揚獎勵。 ■ 商戶與品牌分析 按月度/季度對各商戶和品牌進行分析,包括:品牌定位、品牌貢獻度、盈利能力、品牌發(fā)展趨勢、經營風險等;對不符合廣場定位、經營有風險的商戶,建立退、掉鋪預警機制,進行備選品牌和商戶的儲備。 總之:運營是項細致活,既要服務好商家,又要令消費者滿意,而其中不得不提的服務好自己的員工,這也是目前好些企業(yè)實行合伙人制度的原因,場子的各項制度歸根結底都是有人更好的去落實,才能實現的,這也決定了整個場子的氛圍,有心的管理者可以慢慢體味這種氛圍,從消費者角度、商家角度、員工角度和自己的角度怎么看待目前的場子,不斷總結和微調。 用一句俗話講,場子終究是服務人的地方,人情味很重要,她將決定場子的口碑,最后提到一點,之前聽說有公司開早會,會有個祈禱環(huán)節(jié),感恩國家...感恩父母...感恩公司...并不是說要每個公司都這樣做,而是從中我們可以體會一下,這其中發(fā)出的聲音,感恩、愛與責任等等,這種聲音從員工身上由點及面,員工間相互傳導,再傳導到場子的商家、再到消費者,營造出這種氛圍會有什么結果,需要有心人去實踐體會了。 |
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原標題:購物中心“開業(yè)效應”消失后…… / 編輯:烙華 |
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